文章插图
碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下，今天鞍知识小编就来聊一聊关于碱水面条的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
文章插图
碱水面条的做法
碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下 。
食材：面粉、精盐、碱 。
面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐 。
调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀 。
面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎 。
把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软 。
取出面团 ， 揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片 。
把擀好的面片洒上一层干面粉 ， 折叠起来 。
折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条 。
用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意 。
【碱水面条怎么做好吃 碱水面条的做法】往切好的面条上撒上干面粉 ， 把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉 。
将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了 。
相关经验推荐
- 打呼噜怎么办？治疗打呼噜的小偏方
- 大白鹅怎么画简单一点
- 财神鱼眼睛突出怎么办
- 管理员权限怎么设置
- 如何做好吃的春饼 春饼怎么做好吃
- 牙结石怎么办
- 玉镯摔出裂痕怎么补救
- 虎皮鹦鹉怎么睡觉
- 蹲便器堵了怎么办 蹲便塞疏通方法
- 如何提宝宝抵抗力 怎么提升宝宝抵抗力