南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风 。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了 ， 以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生 。按老人的讲法，葱性温味辛 ， 能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了 。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边 ， 为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱 。
不过南京人毕竟是南方人 ， 吃起生葱远没有北方人那样豪爽潇洒，但也不失勇敢和睿智 。只要一到立冬时节，家里的餐桌上就多了个小碟子 ， 平时里面只留有香醋什么的，可一到开餐前主妇们就会添上绿白相间的剁碎的葱末，再滴上诱人的香油 。再有烧肉、烧鱼装盘后不忘特意撒满一层南京特有的香葱，要想吃鱼或肉那鲜葱花就一并下肚子了，既吃了美食，青白玉般的葱儿又送来冬季里的健康 。
立冬食蔗齿不痛
立冬意味着进入寒冷的季节 ， 人们倾向进食可以驱寒的食物 。上述不论南瓜糯米，还是羊肉大葱 ， 在传统养生学中都属于温热的食物 。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭 。这些也都是温热的食物 。
在台湾，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座 。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量 。羊肉性温热 ， 常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法 。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭 。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效 。
以前在当地乡下还有劈蔗的游戏活动 。参加者手握一根完整的甘蔗 ， 把蔗节上的芽和气根削去，然后站到板凳上 ， 左手按住蔗秆，使其稳立在地上;右手拿着刀，刀背朝着尾稍，听到一声：“一、二、三、开始——”的号令后，迅速把刀口翻转过来，疾速朝蔗秆中心直劈下去 。只见刀光一闪，势同破竹，转眼一根甘蔗直刷刷地被劈为两片，先完成者为胜 。
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