海参和鲍鱼哪个营养价值更高一些海参和鲍鱼的营养价值各有特色，因此可以根据个人的体质自由选择 。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇 。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效 。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能 。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等 。适当的吃些鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效 。而且鲍鱼有滋阴养阴的功效，可以用来治疗女性月经不调 。如果女性月经周期紊乱，月经期间常伴有腹痛等不适症状的，适量吃些鲍鱼做的汤品能够有效的治疗月经不调的症状 。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参 。
3、伤风感冒、身体发热者不宜进食 。
4、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。
5、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品 。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食 。
6、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参 。
7、肝肾功能不好者忌食海参：对于肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补 。肾脏曾受过损伤的人，通常都要限制蛋白质摄入 。
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鲍鱼不适宜人群1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食 。
2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食 。
3、如果有感冒发烧或者阴虚喉痛的人也不宜食用 。
【海参和鲍鱼哪个营养价值更高一些】
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