材料：乌鸡、山药、枸杞、红枣、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒 。
做法：
1、乌鸡切块、山药去皮切块 ， 葱切段，姜切片;锅内放水，乌鸡凉水下锅 ， 后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫；
2、砂锅内放水 ， 水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒；
3、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时；
4、放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可；
5、加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可 。
功效：山药营养丰富 ， 含有游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，自古就是补虚佳品 。山药中含多种维生素 ， 蛋白质和碳水化合物含量也很高，常吃有益于皮肤保湿，还能增进细胞的新陈代谢，应付冬天的干燥，山药是不错的选择 。
四、蒜蓉西兰花
材料：西兰花一朵，蒜5瓣，盐1匙 ， 鸡精少许，色拉油适量 。
做法：
1、将西兰花撕成小朵 ， 洗净控干水;蒜切成蒜末；
2、锅中加水烧开，放入一点色拉油，倒入西兰花焯熟；
3、锅中倒入适量色拉油 ， 放入蒜末爆香，然后倒入西兰花翻炒；
4、加入两匙刚才焯西兰花的水一同翻炒 ， 加入食盐、鸡精调味即可 。
【如何自制冬季保湿补水面膜？冬季补水保湿面膜有哪些做法？】 功效：西兰花的营养极其丰富，每100克花球中含蛋白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍 。它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效防范黑斑、雀斑的产生 。它其中含有的胶原蛋白能使肌肤润泽光滑 。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪 。另外在选购时 ， 要留意挑那种花朵小而茂盛的，品质才好 。
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