胡萝卜猪肝菠菜枸杞，传说中的明目食物真对眼睛好吗？( 二 ) _养肝明目

总的来说，无论是胡萝卜、猪肝，或是枸杞、菠菜，都对眼睛有一定的好处。不过，对于β-胡萝卜素、维生素A、叶黄素这类成分，并不是这些食物所特有的，他们也存在于其他多种食物中。
例如β-胡萝卜素，不仅存在于胡萝卜、枸杞、菠菜当中，也存在于甘薯、南瓜、大白菜、红辣椒、韭菜、芒果、柿子、橘子等食物中。又如叶黄素，同样广泛存在于多种食物中，例如苋菜、小白菜、空心菜、西兰花、开心果、玉米、鸡蛋、木瓜、牛奶等。
也就是说，想要补充这些成分，不一定要一味去吃胡萝卜、枸杞这些特定的食物，其他食物也能满足同样的营养需求。

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2、平时怎么吃更护眼
其实，想要眼睛维持正常功能，除了上述提到的这几种具有抗氧化性的物质（如β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素）之外，还需要其他多种营养素，例如维生素（维生素C、维生素E、B族维生素）、矿物质（如钙、锌、硒）等。
而我们需要保持全面均衡的饮食，才能摄取充足的各种营养素。具体怎么吃，建议参考《中国居民膳食指南》（2016）。例如，对于蔬菜水果这类富含抗氧化物质的植物性食物，建议如下：
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2；
天天吃水果，保证每天摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
总而言之，我们不能迷信吃某种食物就能保护眼睛，而是应在日常饮食中注重整体的营养均衡。另外，戒烟戒酒、保持健康体重等，对眼睛的健康也相当重要。如果眼睛出现了问题，则应及早就医治疗。