鲜冬笋怎样保存？冬笋如何保存不容易变质？ _冬笋怎么保存

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冬笋是很常见的食材，营养价值非常不错，冬笋可以炒着吃，也可以煮汤喝，吃法有很多，不过鲜冬笋的保存时间不是很长，放置一段时间之后，会变质，味道变差，而且营养价值下降，需要掌握鲜冬笋的保存方法，那么冬笋的保存方法有哪些呢？

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1、鲜冬笋如何保存
1、河沙保存
新鲜的冬笋可以用河沙来保存，在保存的时候去，要取一个木桶或者纸箱，在它的底部铺上十厘米厚的河沙，然后再把新鲜的冬笋尖朝上排列在木桶或者纸箱中，排好以后，再用湿河沙把所有空隙填满，上层，再盖上十厘米左右的河沙，然后把木桶或者纸箱放在阴凉通风的地方，能让鲜冬笋保持30到50天不变质，而且取出食用时，冬笋还会特别新鲜。
2、密封保存
新鲜的冬笋还可以密封保存，保存的时候可以吧，新鲜的冬笋装入的坛子或者缸中，然后再用保鲜膜把坛子或者缸的口全部扎紧，使空气不能进入坛子内部，然后再把它放到阴凉通风的地方，这样也能让冬笋保持20到30天不变质。
3、蒸制保存
把新鲜的冬笋入锅蒸制以后保存，也能延长它的保质期，在争执以前，最好把新鲜冬笋去掉它的外壳并洗净，然后从中间切成两半，直接放入蒸锅中，蒸到五成熟，蒸好以后取出，放在通风能让它保持十五天不变质。这种方法最适合用来保存那些破损或者能在短时间内吃完的冬笋。
4、盐水保存
盐水也是保存新鲜冬笋的常用方式，就可以把食用盐放在缸中，加入适量的清水，调成浓盐水，然后再把新鲜的冬笋放到浓盐水中浸泡，让冬笋保志期延长到两个月左右，而且保存以后的冬笋肉质或笋壳颜色都不会发生改变，只是在食用以前需要用清水把冬笋浸泡，不然它味道过咸无法食用。

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2、吃冬笋的好处
开胃健脾
冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
排肠通便
冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故而也具有预防消化道肿瘤的功效。
冬笋是竹的幼芽，其中植物纤维的含量丰富，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。
开膈消痰
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有消痰化瘀滞的作用。冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。
增强免疫力
冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
减肥
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃冬笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。所以常食冬笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。