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鱼胆破了怎么去除苦味 鱼胆破了怎么去除苦味药

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不少人都爱吃鱼 ， 但在杀鱼往往会不小心就弄破了苦胆 ， 胆汁污染鱼肉 ， 会使鱼肉发苦 ， 影响食用 。那么鱼胆破了怎么去除苦味呢？鱼胆破了怎么去除苦味用碱水或酒、发酵粉 ， 涂抹在被胆汁污染的鱼肉处 ， 胆汁(主要成分为胆汁酸)会很快被中和溶解 。然后再把鱼用冷水冲洗干净 ， 就不会有苦味了 。【鱼胆破了怎么去除苦味 鱼胆破了怎么去除苦味药】
鱼胆破了的鱼能吃吗鱼的苦胆破了最好不要吃 。鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质 ， 毒性比同剂量的砒霜还大 。且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏 ， 人吃了苦胆破了的鱼 ， 容易引起中毒 。
吃鱼胆破了的鱼有什么危害鱼胆中含胆汁毒素 ， 能损害人体肝、肾 ， 使其变性坏死；也能损伤人体脑细胞和心肌 ， 造成神经系统和心血管系统的病变 。生吃鱼胆甚至会造成急性肾功能衰竭 ， 导致死亡 。
鱼胆中毒怎么办1、在神志清醒的情况下 ， 首先采用催吐的方式排毒 。用手指伸进口腔 ， 刺激咽喉呕吐 ， 可将胃内的毒物通过食道排出来 ， 减少毒物吸收 。
2、中毒症状严重时需要及时就医 ， 进行洗胃、导泻的治疗 ， 减少毒物吸收 。
3、鱼胆中毒时 ， 肝功能转氨酶指标身高 ， 并伴有黄疸 ， 可用茵陈泡水喝 ， 起到护肝作用 。

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