百香果作为一种网红水果 ， 有着超高的人气 ， 食用的方法也是比较多种多样的 ， 那么百香果放冰箱冷藏还是保鲜呢？百香果放冰箱冷藏还是保鲜建议保鲜 。
百香果冷冻、冷藏之后会损失一些营养 。百香果保存时间随着温度的变化而变化 ， 温度低于0度 ， 可能会发生冷害 ， 所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室 ， 但可把百香果果肉挖出 ， 保存于冰箱冷冻室 ， 可长达数月以上不坏 。
百香果放冰箱可以放多久【百香果放冰箱冷藏还是保鲜 百香果放冰箱冷藏还是保鲜呢】 百香果成熟之后自身就会散发出一种催熟的气味 ， 所以它的保存期就是放在那些阴凉通风处 ， 这样就最少也能放一周左右 ， 存放时间越久你就会发现这些百香果的果皮都已经变皱了 ， 很多人都觉得这样的百香果 ， 要不就是变质 ， 要不就是已经坏了 ， 其实并没有 ， 百香果的皮皱了 ， 也根本不影响它里面果汁和果肉 ， 就可以放心的食用 ， 那么如果想要把这时间更长的话 ， 就推荐大家把这些百香果冷藏保存 ， 每个百香果单独用一些保鲜膜包好放到冰箱中 ， 这样最少可以存放半个月甚至更长时间 。
百香果挖出来怎么保存1、冷藏 买回来的百香果单个果用保鲜膜裹好 ， 然后放进冰箱保鲜层冷藏 ， 想吃的时候再拿出来即可 。这种方法大概可以存放2周时间 ， 但是果肉口感会稍微变差 。
2、做成百香果制品 如果希望随时能品尝到百香果独特的风味 ， 可以将它做成各种百香果食品 。
（1）百香果肉
百香果、菜刀、砧板洗净擦干 ， 将百香果切开 ， 用勺子把果肉挖进干净干燥的玻璃容器 ， 然后密封放进冰箱储存 ， 想吃的时候舀一些用温水泡水喝 ， 可以再加点蜂蜜跟柠檬 。
（2）百香果酱
与其他果酱做法一样 ， 将百香果洗净对切 ， 用勺子挖出果肉调入白砂糖搅拌均匀 ， 放进冰箱冷藏2小时候拿出倒入不锈钢锅加热煮沸 ， 再小火边加热边搅拌至颜色变深、汁液浓稠即可 ， 趁热装入罐头瓶中密封 ， 待冷却后放入冰箱 。
百香果为什么不能带壳冷藏一般不建议带壳冷冻保存 。冷冻层的温度比较低 ， 将百香果带壳放入冷冻保存虽然可以抑制细菌的繁殖 ， 但是在保存过程中 ， 百香果很有可能会发生冷害反应 ， 不仅口感会变差 ， 其中的营养成分也会大量流失 ， 食用价值降低 ， 因此一般不建议将百香果带壳冷冻保存 。
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