三、苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E以及C等养分成份，可以使积存体内的脂肪合成，对推延以及预防动脉粥样软化发生有显著作用 。
四、海带：海带中含有丰厚的岩藻多糖、昆布素，这种物资均有相似肝素的活性，既能避免血栓又能降胆固醇、脂卵白，克制动脉粥样软化 。(喝白酒不克不及食用海带)
五、茶叶：含有茶多酚，能进步机体抗氧化才能，升高血脂，减缓血液高凝状态，加强红细胞弹性，减缓或延缓动脉粥样软化 。常常吃茶品茗能够硬化动脉血管 。
六、年夜蒜：含挥发性辣素，可消弭积蓄正在血管中的脂肪，有显著降脂作用，是主治高血脂症以及动脉软化的良药 。
七、洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，升高血液黏度，缩小血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物以及含硫氨基酸，可加强纤维卵白溶解的活性，具备降血脂，抗动脉软化的性能 。
八、茄子：维护血汗管、降血压，茄子含丰厚的维生素P，是一种黄酮类化合物，有硬化血管的作用，还可加强血管的弹性，升高毛细血管通透性，避免毛细血管决裂，对避免小血管出血有肯定作用 。
九、黑木耳黑木耳含有较多的胶质样活性物资，这类物资能显著缩短凝血工夫，起到疏浚血管、避免血栓构成的作用 。与肠溶阿司匹林的效用相称，以是被人们称为“食物阿司匹林” 。国际有考察标明，患有高血压、高血脂的人，天天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发作风险缩小1/3 。
十、坚果类杏仁、花生等坚果富含对心脏无益的氨基酸以及没有饱以及脂肪酸，能升高患心脏病的危险 。哈佛年夜学公共卫生学院的钻研职员对一组心脏发病作后的幸存者进行考察 。最新考察陈诉发现，天天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发生的几率缩小38% 。杏仁、山核桃以及花生都有助于维护心脏，但天天只需吃1把(约莫42克)便可，不成以多吃
十一、鱼类鱼类比年夜少数肉类所含的脂肪以及饱以及脂肪酸都低，特地是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能添加血液中“好”的胆固醇，帮助肃清“坏”的胆固醇 。钻研标明，这类脂肪酸还能缩小中风的风险，这也是食海鱼多的国度以及平易近族中风病发率低的缘由之一 。海鱼最佳清蒸，这样能够最年夜限制地维护此中的养分素没有受毁坏 。
十二、黑芝麻黑芝麻含有丰厚的维生素E，对维持血管壁的弹性作用微小 。另外，此中含有丰厚的α-亚麻酸，也能起到升高血压、避免血栓构成的作用 。因为黑芝麻的养分成份藏正在种子里 。因而，必需破壳吃才无效 。倡议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用 。
1三、燕麦含有丰厚的亚油酸以及B族维生素，能够避免动脉软化的粥样斑块构成 。别的，因为燕麦中含有年夜量的水溶性纤维素，能升高血中胆固醇含量，因而，常常食用燕麦，能够均衡膳食、平衡养分，预防高血压以及心脑血管疾病 。燕麦可用水或牛奶来煮，还可退出果仁或新颖生果，既养分又甘旨 。别的，食用全麦面包也有一样的效用 。
1四、胡萝卜胡萝卜中富含叶酸 。有钻研标明，服用叶酸能够升高25%罹患心脏病的危险 。而胡萝卜中的胡萝卜素能够转化成维生素A，放弃血管畅通从而避免中风 。
1五、黄豆及其制品含多种人体必须氨基酸以及没有饱以及脂肪酸，能促成体内脂肪及胆固醇代谢，放弃血汗管通顺 。食历时，除了将黄豆加工成豆乳、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭 。烧饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样能够将黄豆中容易孕育发生气体的多糖体溶解，以避免造成腹胀 。
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