4、肝炎病人 。
中医认为，吃姜会引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜 。若要吃姜，可搭配疏肝、理气的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥热 。
5、脱发者 。
中医认为，头发与肾密切相关 。老人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充分的滋养，即会脱发，而生姜性温，脱发之人常大量食用，会加重肾阴虚 ， 进而使脱发更为严重 。
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