文章插图
3、黄瓜的选购技巧
一、分品种：黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜 ， 它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳 。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜 。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛 ， 瓜瓤小，种子少 ， 肉质脆嫩，品质佳 ， 生熟食均可 。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等 。
二、看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃 。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味 ， 如果无刺说明黄瓜老了 。
三、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好 。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜 ， 是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多 。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了 。
四、看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜 。黄色或近似黄色的瓜为老瓜 。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃 ， 那些浅绿色的黄瓜不好吃 。
五、看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到 。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃 。
六、看个头：个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃 。
七、看顶花：带有顶花的黄瓜并不一定新鲜，也可能是涂抹了化学药品 。实际上 ， 正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕 。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的 。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩 。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买 。
八、用手掐：用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩 。
文章插图
相信大家了解了适合生吃的蔬菜后，对蔬菜的吃法有了更多的选择，而且生吃蔬菜也是非常不错的养生方法，更有一些蔬菜具有减肥瘦身的作用，但是对于哪些不适合生吃的蔬菜 ， 就千万不要尝试了，以免对健康造成不利影响就划不来了 。
相关经验推荐
- 黑枸杞可以和红茶一起泡吗？黑枸杞和红茶泡水的好处？
- 冬季必吃哪些蔬菜？冬季不可错过的养生蔬菜！
- 人的品质指哪些
- 王翦是陕西的军事家吗
- 法院起诉欠钱的人没钱还怎么办
- 东陵玉产地哪里 东陵玉产地
- 力的示意图和力的图示的区别
- 教研员与教师的区别
- 生病发朋友圈的句子精选
- 海藻扮演者 海藻扮演者李念