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东北人吃野菜“蒲公英”“苦麻”，你去挖什么野菜？小时候这些野菜基本都不会要的 ， 路边有的是 。那时候开春后上山采野菜，有很多品种 。多少年不采都忘记了，蕨菜、刺嫩芽、广东菜、小根蒜、水芹菜等等 。
东北野菜中有叫山丁子的吗？东北野菜中没有叫山丁子的 ， 这是南方的野菜 。
山丁子在我国南方比较常见，是一种野生观赏植物，也可以作为野菜食用 。
它含有丰富的蛋白质和维生素，有着很好的营养价值 。
除了个月山丁子，我国还有很多野菜，比如蒲菜、茭白、马齿苋等等 ， 都是可以食用的 。
东北野菜山糜子和鹿莲的区分？区别是野菜山糜子的叶子后面及茎部有微小的毛毛，而鹿莲的叶子和茎部是没有毛毛的 ， 且二者的叶子颜色也不太一样，山糜子叶子发暗，鹿莲叶子发亮绿色 。
东北地区耐阴的野菜？猴腿 ，
【东北野菜 东北野菜图片】东北地区最常见的耐阴蕨类植物之一 。
野生猴腿即猴腿菜，又名多齿蹄盖蕨，俗名绿茎菜、紫菜，广泛分布于中国东北各地，小兴安岭、长白山盛产 。
猴腿生长习性喜阴，耐湿润，墩状生长，每墩生出几株或十几株猴腿，采摘一茬后又生出一茬，猴腿的墩穴虽然裸露在地表，但它的耐寒性很强，东北地区零下40℃也能安全越冬 。
人工栽培猴腿选地要求：背阴坡林下地块、低洼腐殖土层厚的沙壤地块、沟谷坡度低于25°的地块都可发展，以土壤肥沃、湿润、微酸性、空气湿度大的土壤气候条件为好 。
东北有哪些青菜？东北有许多种青菜可以选择 。因为东北地区的气候较为严寒，适宜种植耐寒耐冷的蔬菜 。其中比较常见的青菜有：大白菜、莴笋、芹菜、苋菜、菠菜、豆苗、茼蒿等等 。此外，在东北还有一些特色蔬菜，比如东北人爱吃的嫩芽菜、酸菜、五味子菜等等 。可以根据不同的口味和健康需求来选择适合自己的青菜 ， 多吃绿色蔬菜有益健康 。
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