此外，鱼肉中含有促进脑细胞活性化的DHA和EPA，它们同样属于不饱和脂肪酸，可以防止血液凝固，保持血液的清爽，对预防心肌梗塞、脑溢血等心脑血管疾病很有帮助 。例如，黄花鱼、鲤鱼、秋刀鱼、鲫鱼这些我们平时经常吃的鱼类就含有丰富的DHA和EPA ， 因此春天不妨多吃点黄花鱼、夏季吃鲤鱼、秋季吃秋刀鱼、冬季则多吃点鲫鱼 ， 每个季节都可以享受不同肉质的鱼类，一年四季都可以摄入丰富的DHA和EPA，还不用担心吃入太多脂肪而长胖 。
推荐菜谱：蒜香黄花鱼
用料：黄花鱼1条 ， 独蒜5个，食用油、食盐、生姜、生抽适量
做法：
1、黄花鱼洗净沥干 ， 准备好配料 。
2、把鱼放在油锅里煎 。
3、两面煎至金黄，下姜丝和蒜片，再加生抽收汁 。
推荐菜谱：豆瓣黄花鱼
用料：黄花鱼1条，葱、姜、料酒、豆瓣酱、白砂糖、清汤、胡椒粉、植物油适量
做法：
1、将黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净 。
2、锅内放油，将鱼放入锅中 。煎几分钟后，慢慢晃动锅子，使得鱼头鱼尾都能煎到 。用锅铲盛着锅里的油浇到鱼身上，让没煎上的一面也预热一把 。
3、给鱼翻身之后小火再煎5分钟左右 。将鱼拨至锅的一边，放入葱姜爆香 。
4、放入两勺红油豆瓣酱翻炒均匀 。
5、加入清汤，放白糖，料酒，胡椒粉，炖至收汁即可(盐就不用放了 ， 豆瓣酱的咸味足够了) 。
3、吃鱼要注意什么
1.空腹不吃鱼
鱼肉中含有许多的嘌呤物质，该物质需要米饭（也就是碳水化合物）来分解 ， 假设你空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升，酸碱不平衡 ， 加重或者导致通风 。
2.少吃生鱼片
随着日式食物的兴起，生鱼片也开始有了广大的市场 。其实很多的生鱼片内都含有一种名叫肝吸血虫的寄生虫 ， 吃多了容易引起肝方面的疾病
3.别吃鱼胆
民间有偏方认为鱼胆有清热解毒的功效，但是如果生吞会导致中毒，眼中可能导致肝肾的衰竭
4.别杀了马上吃
有些人认为鱼越新鲜越好 ， 所以捕捉到鲜鱼就喜欢马上杀了吃，其实这种野生鱼类都会残留一些有毒物质还没有分解 。
5.学会哪里要吃哪里不要吃
【黄花鱼有哪些功效？吃鱼会不会变胖？】 有科学调查显示 ， 在一条鱼中汞的含量是，鱼头大于鱼皮大于鱼肉大于鱼子 。所以大家最好少吃鱼头鱼皮 。
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