5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开 。
6、加入盐和葱花，装盘即可 。
14、水煮荸荠
材料：荸荠，清水，凉开水等适量 。
做法：1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水 。
2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠 。
3、直到荸荠煮透熟 。待最后锅中水快烧干时 ， 将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的 。
15、荸荠豆腐汤
材料：荸荠100克；豆腐200克；黄豆芽100克；姜5克；葱5克；盐5克；素油30克 。
做法：1、荸荠洗净，去皮 ， 切片；豆腐洗净，切5厘米见方的块，黄豆芽洗净去须；姜切片 ， 葱切段 。
2、把炒锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水500毫升，加入盐，烧沸，加入马蹄、豆芽、豆腐，煮15分钟即成 。
16、荸荠发芽能吃吗
建议不要吃 。
荸荠发芽后营养供给开始供给芽苗，荸荠的养发开始快速流失，不止营养，口感也开始改变，失去糖分和水分 ， 变得不再好吃，所以，不建议吃发芽的荸荠 。
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