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海蛏子有什么营养？含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素 。蛏子还有一定的医药作用，
蛏子中含有的锌和锰，是大脑发育所必需的营养物质 ， 常吃蛏子可以补充这两种元素 ， 达到健脑益智的作用 。
海鲜肾子做法？【海圣子？海蛏子】做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时 ， 把泥沙吐净，捞起控干水分；
2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒；
3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉 ， 翻匀迅速起锅
活海蛏子的做法？主料：蛏子150克,鸡蛋清150克
辅料：火腿50克,豌豆苗20克
调料：料酒15克,淀粉(玉米)5克,葱油15克,盐3克,味精2克
做法:
1.将海蛏肉去肠及沙线洗净；
2.火腿切成末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
4.豌豆苗择洗干净；
5.蛋清加精盐、味精、水搅匀 ， 上锅蒸熟成白色芙蓉；
6.将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出撒在芙蓉上；
7.将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，撒入豌豆苗 ， 淋入葱油，浇在芙蓉海蛏上，撒上火腿末即可 。
海蛏子加工方法？材料
蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1．蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子 。
2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜 ， 再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油 。
3．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了 。
4．出锅前加入葱丝翻炒几下辣炒蛏子就做成啦 。
海蛏子怎么做好吃？食材：
蛏子350g，葱少许
制作：
1.蛏子洗净放入盐水中吐沙2小时 。
2.锅中放入料酒，生姜，1勺盐水煮开后，放入蛏子，煮2分钟左右 ， 全部开口捞出即可 。
3.去壳后放入葱姜水中浸泡，锅中起油扁葱油 ， 捞出葱后，放入1勺生抽，1勺蚝油做成葱油一会 。
4.蛏子装盘，淋上葱油酱汁 ， 撒上葱即可 。
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