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板栗在我们的日常生活中是比较常见的，板栗不仅能够作为烹饪的食材，也可以作为零食供我们食用，而且板栗含有的营养价值是非常高的，常吃板栗对身体的好处是很多的，特别是对于有心血管疾病的患者朋友们来说，就应该多吃一些板栗，不过板栗的营养价值虽然很高，但是在食用的时候也要注意一些禁忌哟！
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一、板栗的功效
1、健脾养胃
板栗碳水化合物含量较高，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢 。对于胃肠功能不好，如反胃、长期泄泻的人来说 ， 每日吃几枚炒板栗 ， 可以改善症状 。
2、防治心血管疾病
板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有较好的预防作用 。
3、治肾虚
药王孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之 。”《千金药方·食治》中记载了板栗"生食之，甚治腰脚不遂 。”《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健” 。
4、强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛的症状 ， 尤其适合老年人食用 。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁、钾等矿物质有强身健体之用 。
5、治疗口腔溃疡
板栗中含有核黄素和维生素B2 ， 对小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有显著疗效，并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感 。
6、降血压
板栗中钾含量尤其突出，钾能消除精神不振，维持心跳规律正常 ， 另外还可以中和饮食中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病 。
二、板栗的食用禁忌
1、6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强 ， 耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良 。
2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用 ， 板栗难消化 。糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多 。
3、脾胃虚弱的人不宜生食板栗 。板栗生吃难消化，熟食容易滞气 ， 一次吃得太多会伤脾胃 。板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高 ， 凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气 。糖炒板栗不卫生 ， 应少吃 。
三、吃板栗的注意事项
1、不能和牛肉一起吃
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值 ， 而且不易消化 。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效；而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用 。
单从食物的药性来看两者并没有矛盾；可是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C 。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸 。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值 。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状 。故牛肉不宜与栗子共食 ， 最好间隔一段时间，分开食用 。
2、不能和羊肉一起吃
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦 。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐 。
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