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三高能吃鸡蛋吗#真相来了#
三高患者都很关心这个问题：到底患三高后是不是不能吃鸡蛋了？如果吃了又会有怎样的后果呢？鸡蛋明明这么有营养，但总有消息说它胆固醇高 ， 而且是确实高的很！很多资料说三高患者不能吃鸡蛋，这里要辟谣一下，并非如此 。
不过，今天告诉大家一个好消息：即使患三高后 ， 每天也可以吃一个鸡蛋，而且对于普通的三高患者并不会有害，而还很有利 。
三高患者到底适不适合吃鸡蛋 ， 主要争议就是在胆固醇上 。鸡蛋黄胆固醇高，还有一定脂肪，那去掉蛋黄吃蛋白一定没问题吧？虽然的确能够降低胆固醇的大部分摄入量，但营养传播专家范志红老师说过
，要是去掉鸡蛋黄吃蛋白，还不如吃些豆腐营养丰富 。这鸡蛋的精髓可差不多都在蛋黄里 。
鸡蛋的胆固醇100g中含有大500mg的量，一个鸡蛋差不多50~70来g ， 也有差不多200~300mg的含量了 。我国的膳食指南推荐每日胆固醇的摄入量是300mg，吃一个鸡蛋咱们基本上不用再吃其他喊多那么一点胆固醇的食物了（比如动物内脏、部分高油高脂食物） 。但膳食指南又推荐每日吃1~2个鸡蛋，膳食指南你是不是在逗我玩呐?。?
并不 ， 说句实在话，咱们的高胆固醇基本上不会是因为吃了高胆固醇食物多造成的 。
我们的总胆固醇分为内源性和外源性胆固醇，内源性是自身合成和分泌的（主要是肝脏分泌），外源性就是咱们从食物中摄入的部分 。内源性占总体70~80%，是主要来源，但外源性胆固醇只占少部分，而且吸收量还会随着摄入量不断递减 。最终对总胆固醇的影响微乎甚微 。为此 ， 新版的美国膳食指南已经取消了每日胆固醇的摄入量 。而主要影响胆固醇量的，一个是长期高脂高油的不节制饮食习惯，另一个就是肝脏可能出现了代谢故障 。
如果只有差不多20~30%的摄入量，咱们吃一个鸡蛋摄入的胆固醇远远没有200mg ， 所以，三高患者每日吃一个鸡蛋的确没什么不好 。不过对于十分严重的三高患者来说，医生可能会严格规定胆固醇摄入量 ， 如果确实规定了不能吃鸡蛋，那么只好放弃鸡蛋了，但普通的三高患者吃鸡蛋没有问题 。
鸡蛋营养较为全面，有丰富的优质蛋白 ， 还有多种矿物质和维生素 。除了提供丰富的营养，鸡蛋黄中还富含卵磷脂成分，卵磷脂是大脑神经递质的组成物质，因此对于维系大脑正常发育和运转有作用 ， 特别是生长发育期的孩子，可以每日吃1~2个鸡蛋，有助于智力提高 。卵磷脂还能够抑制脂蛋白附着在血管内壁诱发斑块、粥样硬化，有潜在预防心脑血管病的效果，对于三高患者来说是有利的 。
【三高能吃鸡蛋吗】鸡蛋中虽然胆固醇含量高，不过它吸收后大部分会形成高密度脂蛋白（HDL） ， 高密度脂蛋白是胆固醇中的好胆固醇，能够运输血管垃圾，保证胆固醇和甘油三酯代谢顺畅 ， 有助于预防血管老化 。所以，鸡蛋可并不是那个助长胆固醇，危害健康的食物 ， 相反它在默默地保护我们的血管 。
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