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在冬季的时候是比较适合喝汤的，喝起来很暖和，而且许多食材煲汤 ， 有不错的滋补功效，不同的食材具有的功效作用有所不同，冬季需要选择合适的食材 ， 有更好的进补功效，那么冬季煲汤用什么最好？下面为大家介绍一些进补的食材 。
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1、冬季进补汤料推荐
(1)花胶
此花胶非彼花胶，这里说的花胶也就是鱼肚，再往通俗里说就是各类鱼鳔的干制品，晒成干的鱼肚发泡后胶质非常丰富，入汤煲得够烂够软的话，口感上要比海参、蹄筋之类的口感都好得多 。同时花胶的食补功效也不容小觑，能够滋阴养肾、幼滑皮肤，尤其对姑娘们身体极好 。
(2)猪脚
谁都知道猪脚美味、口感嫩滑、鲜香又有嚼劲，其实中医早就发现猪蹄虽然是肉类，但却性平、味甘咸，不仅是一种类似熊掌的美味、还跟熊掌一样也是食补的良品呢 。猪脚中的胶原蛋白特别丰富，加水入锅烹煮的过程中会转化成易于人身体吸收的明胶 ， 能够很有效地延缓皮肤衰老，老实说多好的化妆品也比不上它来得真正滋润 。
(3)猪心
中医里讲究“以形补形”，在天气突然转寒的秋冬季，心脑血管疾病是最易发的病患，因此在这个时候适当吃些猪心显然是不错的选择 。猪心本就有治疗心悸、心跳过快的功效，现在的都市人工作压力大 ， 吃点它对身体益处多多 。当然，您可别指着吃这个“长心眼儿”，“以形补形”说的不是这回事儿 。
(4)枸杞
枸杞子的食补效果有多棒无需赘言了，早在《本草纲目》里就说过它可使人长寿 ， 可见很有点灵丹妙药的意思 。事实上枸杞的确有降低血糖、抗脂肪肝和动脉硬化的功效，对心脑血管这类秋季常犯的病患来说很管用 。大多数人只以为枸杞是入汤、泡水的好料，殊不知它还可以生吃，味道略甜、而且营养绝不流失 。
(5)山药
某集《深夜食堂》，剧中人因为吃了好吃的山药饭，从一个称山药为全世界最邋遢食物的人转变为山药爱好者 ， 事实上这看起来有点粗剌剌的食材确实有着难得的清甜好味道 ， 以及绝佳的食补功效 ， 它的性温平 ， 能滋阴补气，天干物燥的时候用来煲汤是顶好的吃法 。
(6)雪蛤
从广义上讲雪蛤是一种蛙，主要指长白山林间的林蛙，而我们常说的雪蛤则是这种雌林蛙的输卵管部位 ， 每到这个季节都是雌林蛙生命力最强的时候，也是身体营养最丰富的时候，此时的雪蛤更是进补极品 。
(7)沙姜
沙姜也叫山奈 ， 跟姜可是两种完全不同的食材 ， 它性温热，味道辛辣之中又有股子独特的香味儿，既是款对消化不良、胃寒疼痛都有效果的中药，同时也是本季入汤的好味香料 。木瓜木瓜一直有百益果王的称号 ， 把木瓜和滋补汤水结合在一起绝对是明智选择，要知道木瓜的果肉不仅丝滑芳香，而且它的性温平，能很好地帮助人身体吸收食物的营养 。大枣如果找个人说食补佳品，估计不少人第一想到的都是大枣 ， 没错，《本草新编》里面也说它“通九窍，和百药，养肺胃，益气 ， 润心肺，生津，助诸经，补五脏 。”在天冷的时候加到汤中一起煲尤其适合 。
(8)白萝卜
别看白萝卜是十足的平价蔬菜，关于它的美誉可是不少呢，萝卜在民间不仅有“小人参”的美称，“萝卜上市、医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”之类的顺口溜也很能说明问题 。萝卜性平，味辛甘 ， 能化痰止咳、下气宽中 。不过需要注意的是，吃萝卜也有讲究，一根白萝卜的中段至根部是最适合入汤的，这部分的萝卜含的淀粉酶比较多，能够帮助消化，煮汤后口感也比较好 。
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