罗非鱼为什么不能吃之所以很多人不吃罗非鱼是因为罗非鱼极易存活 ， 属于杂食性鱼类 ， 它靠进食水中的浮游生物或着河底的小鱼小虾来维持生命 ， 也可以从海草和植物中吸收养分达到存活的目的 。所以这种鱼不仅能生活在淡水区域 ， 在下水道中也可以生存 ， 所以很多人觉得罗非鱼不干净 ， 它也被列为世界十大脏鱼之一 。
人们有时会用罗非鱼来治理污水 ， 比如某些工厂需定期排出生物质污水 ， 会设计一个九曲十八弯的排放沟渠联通江河湖海 ， 在排放沟渠中放养罗非鱼和贻贝 ， 污水经过这九曲十八弯的排放渠后 ， 水质可以得到明显改善 ， 达到排放标准 。污染环境生长的罗非鱼比较脏 ， 吸收的重金属较多 ， 不建议食用 。
不过罗非鱼虽然脏 ， 但是这并不代表罗非鱼的肉质也不干净 。罗非鱼身体内有一层黑色的保护膜 ， 这层黑膜位于鱼的腹部上方 ， 又叫隔离膜 ， 它可以将罗非鱼从食物中摄入的脏东西全部隔绝在体外 ， 不会渗透进体内 ， 影响肉的质感 。在食用时一定要将这层黑膜处理干净 ， 这样就能将脏东西全部去除了 。如果没有将鱼收拾干净的话 ， 黑膜上残留的垃圾或者细菌病毒等可能会对人的健康产生危害 。
其实在我国 ， 人们对罗非鱼还是有偏见的 。但是在日本 ， 罗非鱼是非常受欢迎的鱼类 ， 仅次于三文鱼 。很多新鲜的生鱼片或者刺身都是罗非鱼制成的 。日本人将罗非鱼称之为“不需要蛋白质的蛋白源“ ， 可见其营养价值还是很高的 。
材料：罗非鱼1条(约600克)、红辣椒适量、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、酱油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精盐3克、白糖小匙、味精1.5克
做法：
1.罗非鱼处理干净 ， 在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段 ， 姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油 ， 烧热 ， 将鱼煎至两面呈金黄色盛出;
3.锅内留少量油 ， 将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼 ， 用小火烧至入味后捞出装盘 ， 剩余汤汁煮至稠浓 ， 淋上香油后浇在鱼身上即可 。
文章插图
清蒸罗非鱼
材料：罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐
做法：
1、罗非鱼去内脏洗净 ， 横着切成约1CM厚的鱼块 ， 摆好在碟子上;
2、姜切碎 ， 葱切粒 ， 辣椒切圈;
3、在鱼块上抹少许盐 ， 放上姜末 ， 摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味 ， 我喜欢这样的味道);
4、锅里放水烧开 ， 放入装好鱼块的碟子 ， 盖上锅盖隔水蒸8分钟;
5、关火开锅 ， 撒上葱花 ， 淋适量生抽;
【罗非鱼为什么不能吃】 6、倒掉锅里的水 ， 下油烧热 ， 浇在鱼块上即可 。
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