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酸菜豆腐鱼生活中多吃点鱼补充钙，特别是水豆腐鱼头汤，含钙高 。
By 风雨过后迎彩虹
用料鱼头 1个水豆腐 4件青红椒各 2个姜 8片葱 6根蒜头 4瓣豆瓣酱 2勺蚝油 2勺白糖 1勺鸡精 1勺小米辣 3个洋葱 100克酸菜 200克料酒 2勺
做法步骤1、鱼头洗干净 ， 锅里放油，盐放一点点炒一下 ， 然后放鱼头煎至两边金黄色
2、准备上图片的青红椒
3、葱切 ， 甜椒切碎 ， 待用
4、青红椒，姜 ， 洋葱，蒜头切好 ， 待用
5、调汁：酱油，豆瓣酱 ， 白糖，小米辣，盐，鸡精，拌均匀
6、不占锅放油
7、把水豆腐切好放在锅里煎至两边金黄色，看上图
8、把水豆腐煎好 ， 然后装在另一个盘子里，待用
9、锅里首先放切好的青红椒，洋葱，蒜头铺平
10、再放早以切好酸菜也铺上去
11、再铺煎好的水豆腐
12、然后放鱼头上去再放几片姜
13、把刚才己调好的汁慢慢的倒入
14、盖上盖子煮20分钟
15、成品就做好了，谢谢大家的支持
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此 ， 是人类摄入蛋白质的良好来源 。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成 ， 人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用 。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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