做法：
（1）将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底) 。
（2）所有药物用纱布袋包好，放入锅中 。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量 。
（3）锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋 ， 加食盐、味精调味 。
4、萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜 ， 胡椒粉
做法：
（1）将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
（2）坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后 ， 撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
贴士
1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;
2、萝卜有宽中下气 ， 解毒消滞清热化痰的功用 。
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