在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住 ， 叶菜为佳，其营养价值较高 ， 同时热量极低 。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益 。
同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等 。还有些不常见的 ， 如：芥兰、苋菜、紫背天葵 。
四、最适合的水果：草莓
【吃什么甜品养颜又减肥？养颜又减肥的甜品有哪些？】 这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进 ， 但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓这个时候刚好大批的上市，另外草莓中含有较高的维生素C ， 铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配 。
另外草莓属浆果类 ， 这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的 。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困 。
五、最适合的零食：坚果
应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题 ， 有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性 。
尤其是白领和学生一族 。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右 ， 或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右 。
六、最适合的饮料：红茶
适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便的功效 。
另外很多人喜欢喝茶 ， 在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶 。
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