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3、怎样自制健康油条
食材：普通面粉500克、鸡蛋1颗、盐8克、小苏打4克、无铝泡打粉4克、植物油15克、水（常温）275克
步骤：
1、把所有材料混合，揉成光滑柔软的面团 。水不要一下全部倒进去，保留大约20克左右，揉面的时候观察状态看要不要加进去 。面团收圆放到盆里 ， 上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置，冷藏静置一晚 。
【麦当劳油条检出含塑化剂，铝含量最高超标8倍都不止】2、第二天早上将面团取出 ， 分成两份 。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀 。先抻长后，在擀 。不用擀的太宽 ， 尽量抻长点 。
3、把抻好的面切成条 。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测 。切的时候面会缩，就像图片上一样 。
4、把两个放在一起，用筷子在中间压一压，之后就可以炸了 。油温要高 。可以用一点面试试 。下锅后要马上浮起来的温度才可以 。
5、捏住面条的两头，拉长 。两头捏紧点，下锅后会膨开 ， 不捏紧点下锅要松开的，就会不好看 。
6、油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀，炸到金黄色就可以了 。
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