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沙爹面是哪里的特产？沙爹面是厦门的特产 。厦门沙茶面 ， 源自东南亚的Sate，因此在闽南语中将它称为“沙爹”（音译） 。在马来西亚、印尼、新加坡等地，沙茶主要用做烤肉的一种配酱，咸香辛辣，味道较为刺激，来到闽南地区后经过改良，加入虾皮、花生酱等调味 ， 增加了鲜度和浓郁度，口味香醇，如今俨然成为最知名的厦门小吃 。在厦门的大街小巷，到处都能见到沙茶面的踪迹，比较知名的有四里、乌糖、月华等等 。
石狮哪家沙茶面味道比较好吃？联合中学大门，西侧这排店面有一家阿勇快餐（好像是这名字，招牌上也有写大大字的厦门沙爹面） 。石狮吃过很多家，这家最接近家乡的味道，其他~~就算了 。
有谁知道厦门沙爹面的做法？把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤 。
面则是选用闽南的油面 ， 色泽金黄，油光滑亮 ， 将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤 ， 一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成 。
面条分别有哪几种？1、拉面，烩面，刀削面 ， 猫耳面，炒面，卤面，捞面 ， 凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面 ， 长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条 ， 糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面 ， 炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面 ，
2、高筋粉，低筋粉 ， 特精粉 ， 特一粉，普通粉
做出来的东西筋度不一样，亮度不一样，口感不一样 。
3、面条不用发酵
4、会影响面条的口感和面条的成型
5、跟面粉的成分有关，主要是蛋白质 ， 另外还有添加剂，因为它们可以改变面粉的结构 。
6、跟面的软硬程度以及在空气中失水程度有关 。
7、炒面用普通的机制硬面条，煮面用手擀的高筋面 。炒面时 ， 面硬不易粘连 。煮面要求口感劲道爽滑 。
8、鸡蛋和的面过于劲道
9、取一根切断，断面颜色
面条有多少种类？【沙爹面？沙爹面图片】面条的种类五花八门很多，比如拉面有韭叶 ， 二细 ， 毛细，三细，小宽，大宽 ， 二柱子等 。机器压面条也有七八种花样 。手手面条有旗花 ， 韭叶大宽 ， 拉条子，还有刀削面等 。面条在我国各地有层出不尽的做法 。
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