辣椒酱怎样做才好吃辣椒酱怎么做好吃 _生活百科

1、准备5斤辣椒用清水将它清洗干净，然后再晾干表面的水分，去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽，把辣椒切成小块，放在料理机中将它打碎，把辣椒碎里面的水分攥一下备用。
【辣椒酱怎样做才好吃辣椒酱怎么做好吃】2、准备生姜180克用到切成片放在料理机中打碎，大蒜450克拍散放在料理机中打碎。
3、将打好的辣椒，生姜和大蒜都放在一个盆中，加入70克盐， 105克白糖， 28克左右的味精，再加入黄豆酱350克，米醋250克，将它搅拌均匀。
4、准备一个干净的玻璃罐子，将搅拌好的辣椒酱装进罐子里，直接吃就可以，也可以盖上盖子密封保存2个月，口感还是很脆的。