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大蒜是我们日常生活当中比较常见的食材之一，它属于配料类 ， 一般在我们烹饪的时候就会用到大蒜 ， 然而大蒜除了能调味以外，常吃大蒜对我们的身体健康也是有好处的，下面小编就来告诉大家吃大蒜的好处 。那么吃大蒜对身体的好处是什么？大蒜具有哪些营养功效？
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一、吃大蒜的好处
1.防治肿瘤和癌症
大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险 。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
2.抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
3.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度 ， 增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压 ， 增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。
每天吃2~3瓣大蒜 ， 是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压 。
4.抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性 。
5.强力杀菌
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀 ， 破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长 。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫 。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用 。
【吃大蒜对身体的好处是什么？大蒜具有哪些营养功效？】 二、大蒜的养生功效
1、排毒清肠，预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒 ， 清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化 。
2、降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平 ， 并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
3、保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素 ， 减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
4、预防感冒
大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
5、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用 ， 同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平 。
6、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏 。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜 。
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