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夏季开胃的小菜有哪些？如何制作夏季开胃小菜？( 二 )

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除了少摄入糖分外，专家建议夏天胃口差的人，可以在饭前1小时喝1杯水，除了可以解除肠胃脱水现象，还可促进肠胃蠕动，帮助胃的排空，从而促进食欲 。
3、摄入健脾利胃的食物
还可以适当摄入一些健脾利胃的食物 ， 增强胃肠功能 。如绿豆、苦瓜、萝卜、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等 。由于湿气也是导致胃口差的原因，适当多摄入上述祛湿的食物，也有助于缓解脾胃不适 。
同时 ， 要根据机体出汗量的情况适量补充盐分也是解除身体疲乏、胃口不佳的重要方法 。另外，尤华智还提醒，夏季温度高，细菌繁殖快，食用前要保证食物的干净卫生，避免出现胃肠道疾?。?影响脾胃功能 。
4、凉面沙拉勿过量
不少人会因食欲不振改吃凉面或生菜沙拉 ， 但凉面、生菜偏寒性，吃多易影响肠胃道蠕动，导致消化不良，宜搭配猪、牛肉等温热性肉类，若要吃蔬菜，建议水煮或炒熟后再吃 。
易食欲不振者可吃粥、面等较好消化的食物 ， 烹调时则加葱、姜、香菜、紫苏、薄何等香料类食材，可刺激食欲、助消化，或者使用绿豆、意仁、冬瓜等食材，有助消暑退热、祛湿 。
5、多吃低脂肪优质蛋白
在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热 ， 人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20-70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡 ， 出现腰酸背痛、头昏目眩等症状 。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加 。脂肪的量以进食者乐于接受为宜 ， 适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食 。
凉拌、清炒是最佳吃法 。凉拌、清炒能最大限度地保持蔬菜的营养价值;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，除可促进食欲和消化外 ， 还抑菌、降脂、调血压 。
6、补充维生素B
夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，而维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量 。维生素B1最丰富的来源是所有谷类 ， 如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素 。肉类以猪肉含量最丰富 。
维生素B2负责转化热能 ， 它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素B2 。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等 。
7、适量运动
吃饭前做些适量运动，消耗些能量，流流汗，饥饿中，胃口自然大增 ， 但注意不能暴饮暴食咯 。可以做些如：跑步、羽毛球、游泳、钓鱼等，记得不要做太过疲劳刺激的运动，会更加没胃口的 。如：爬山、冲浪、赛车等 。
日常作息一定要有规律 。早睡早起才能保持好的精神状态跟心情，看什么食物都会有胃口的 。切莫熬夜 ， 对身体非常不好，而且精神状态不佳，胃口是很难提高的 。
8、就餐环境优美
就餐的时候除了要注意保持良好的心情以及情绪之外，同时还要特别的注意就餐的环境，良好的就餐环境最起码应该做到两点：一个是卫生，另外一个是光线 。不管是在家就餐还是外出就餐，都要特别的注意餐具的卫生 ， 不干净的卫生不仅会影响到我们的食欲，同时还会导致细菌入侵从而出现腹泻的症状 。
除了卫生之外，在就餐的时候还要注意光线是否充足 ， 经过研究发现在光线充足的地方就餐食欲会得到很大的提高 。同时还要注意温度适宜，只有在这样的环境中就餐才能保证正常的食欲 。

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