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武汉有什么特色美食？武汉美食或者说地方小吃最出名的应该是热干面，但是热干面特点 ， 第一是碱面，口感偏硬 ， 第二主要是靠芝麻酱调味，很多外地人吃不惯芝麻酱 ， 所以会觉得不好吃，面太硬太干 ， 味道太重难以下咽 。
对外地人来说最友好的应该算豆皮，排骨藕汤和蛋酒 。建议尝试这三样 。
豆皮以香味为主，我觉得是外地人接受度最高的 ， 带去吃过的都说好 。
藕汤要分季节，武汉的藕特点是吃起来粉粉的，炖排骨一流 。
武汉名吃特色？1、豆皮
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豆皮是武汉的一道特殊美食，它吃起来非常美味，而且还很有名 。
豆皮的外形 ， 像一个四四方方的小方块，颜色金黄金黄的闪烁着油光，用眼睛看看就觉得香 。
它的外皮酥脆含香 ， 内在却是非常的柔软，吃起来外酥里嫩，又脆又香，淡淡的盐味在嘴里面传荡，不管吃多少个都不觉得够 。
要是去武汉吃豆皮，最好去老通城，老通城的三鲜豆皮是最好吃的 。
2、汤包
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武汉的汤包最开始是从江苏那边传过来的，后来经过改良，然后逐渐形成了武汉本地的特点 。
武汉的汤包 ， 不比其他地方的汤包那么大，而是小巧玲珑一个，它的皮薄的就像是一层纸 ， 做成这种汤包的包子皮都需要特殊的技巧 。
做好的汤包端上桌，就像一个个小灯笼，一笼子六七个整齐的放在上面 ， 用筷子轻轻一挑 ， 汤包就破开露出里面淡黄的汤汁，里面的肉馅就像一个小球浮在肉汁里 。
一旁的包子皮晶莹剔透 ， 看着就十分的有食欲，等到包子凉了一些后，整个都塞进嘴里一吃 ， 那味道真是，给个神仙都不换！
3、热干面
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热干面可以说是武汉的名片，提起来武汉就要顺着说出来热干面这三个字 。
做一碗热干面的工艺看上去简单，面条煮熟加入芝麻酱等各种调料就算制作完成，但其实一点都不简单 ， 光是从面上看，热干面跟其他的面条都不一样，热干面的面条是事先煮好的 ， 然后再晾晒，晾晒干了后收起来，随取随用 。
武汉的热干面跟其他地方的热干面都不一样，它的面条很细，非常的筋道，还有当地有特色的酱料淋在面上，吃起来有种不一样的口感 。
在武汉的早晨你会经常看到，有一些边走路便端碗吃面的人，看到了请不要奇怪 ， 因为这是武汉本地人的习惯，非常的有意思 。
4、小龙虾
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武汉的小龙虾太出名了，很多地方的人都听过武汉小龙虾的名号 ， 这是一道后进菜，但跟其他几样菜比，一点都不差 。
每年夏天 ， 武汉的露天大排档就出摊了，在每一个夜晚都有很多人在大排档里赤着上身喝酒吃饭非常的热闹，很有烟火气息 。但有一道菜是每一个出来吃大排档的人必定会点的东西，那就是油焖大虾 。
油焖大虾经过大火爆炒后，颜色鲜红 。辣椒，大葱 ， 蒜末在大虾旁边铺了一片，光是看着就非常的有食欲，吃起来也是这样 ， 辛辣有味，还没吃几口就已经满头大汗了，但手上的动作却越来越快 ， 越吃越过瘾，这就是小龙虾的魅力所在了 。
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