2、将豆腐表面皮片去，用细密罗筛过滤后，放入蛋清、少许盐和味精、胡椒粉搅匀成茸 。
3、备12个小碟 ， 抹上油，将豆腐茸装入小碟的一半，周围按上蛋黄花瓣 ， 中心放上猪肉馅 ， 再盖一层豆腐茸，表层撒上火腿米，再插上瓜仁 ， 即成葵花豆腐 。
4、食用前8分钟，将葵花豆腐上笼用温火蒸熟取出，分两行摆放长腰圆盘内，同时将白菜包下入油锅放盐炒入味 ， 拼在葵花豆腐的空行和两边 。锅内下入油烧到六成热，放入鸡汤300毫升和余下的盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，加入鸡油，浇盖在葵花豆腐和白菜苞上即可 。
4、五仁虾托：
主料：虾仁(150克) 。
辅料：杏仁(25克)、核桃(50克)、榛子(干)(45克)、花生仁（生）(25克)、葵花子仁(25克)、猪油（板油）(25克)、面包(100克)、淀粉(蚕豆)(20克)、鸡蛋清(50克) 。
调料：猪油（炼制）(30克)、盐(4克)、味精(2克)、胡椒粉(1克) 。
做法：
1、核桃、榛子分别去壳取仁；
2、将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；
3、核桃仁剁成小?。?
4、葵花仁炒熟；
5、将以上各料分别装在盘内备用；
6、将面包切成长13.4厘米、宽6.5厘米、厚0.5厘米的长方形托两个；
7、将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；
8、虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；
9、另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀；
10、搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；
11、将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上 ， 抹平；
12、然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5行摆在两托上；
13、勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出 ， 控净余油；
14、将虾托用刀剁成长6.5厘米、宽2.5厘米的一字条摆在盘内即成 。
5、什锦糖包：
主料：小麦面粉(600克) 。
辅料：核桃(10克)、莲子(10克)、蜜枣(20克)、花生仁（生）(10克)、葡萄干(10克)、桂圆(10克)、芝麻(5克)、葵花子仁(10克)、杏脯(10克)、黄瓜(10克) 。
调料：红绿丝(15克)、白砂糖(200克)、桂花酱(50克)、碱(1克)、酵母(15克) 。
做法：
1、将芝麻淘洗干净 ， 沥水晾干，用小火炒熟香；黄瓜洗净切成条；莲子去皮，去心，蒸熟，再切成小?。缓颂胰省⒚墼妗⒐⒐咸酢⒐鹪踩夥直鹎谐尚《 。?
2、将熟芝麻放入盆内，加入核桃丁蜜枣丁、果脯丁、瓜条丁、桂圆肉丁、莲子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青红丝、桂花酱，一起搅拌均匀，即为馅料；
3、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀 ， 待面团发起，对入适量食碱 ， 揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间 ， 收边捏紧，即成包子生坯；
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用 。
6、山楂葵籽汤：
主料：山楂(50克)、葵花子仁(50克) 。
辅料：赤砂糖(100克) 。
做法：
将山楂、葵花子、红糖加水适量，置火上炖为汤即成 。
7、山药寿桃：
主料：山药(750克) 。
辅料：葡萄干(10克)、红豆沙(75克)、葵花子仁(10克)、莲子(75克)、金糕(25克) 。
调料：白砂糖(50克) 。
做法：
1、山药去皮，蒸熟，晒凉，擦成泥后加白糖拌匀；
2、取一盘，摊上山药泥 ， 加上一层豆沙馅，再抹一层山药泥，切开捏成扁桃形，置盘中；
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