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椰乳是什么呀？椰乳是从未成熟的椰子果实中采得的液状胚乳,由纯粹的原生质组成 。椰乳在视觉效果上,比椰子水更浓稠 。
椰子分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区；主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亚洲及赤道滨海地区 。
生椰乳热量高吗？一般情况下，每100毫升椰奶的热量为127大卡，它的热量还是比较适中的，当然在奶制品当中它属于热量比较低一些的，这种奶制品在减肥的时候可以适量的食用一些的，椰奶中含有12克的脂肪，2.5克的蛋白质，2.5克的碳水化合物，椰奶由于属于液体类的，所以里面不含纤维素，这种奶要适量的喝的话，不会影响到体重的增加的 。
椰奶是什么类型的乳状液？椰子水是直接提取新鲜青椰子里的液体，椰奶（厚椰乳）是成熟椰子的椰肉加工制作的，椰子水富含丰富的营养且具有自然生成的电解质，这些椰奶都是没有的 。而且，喝椰子水不会长肉，它是无脂肪、无胆固醇、低卡路里的 ， 椰奶（厚椰乳）是成熟椰子的椰肉 。
厚椰乳可以做什么？厚椰乳通常可以放在茶饮、咖啡以及甜品中，使此类的饮料具有椰香味，不需要烹煮 。
厚椰乳的主要原料是新鲜的椰子肉和椰子水混合榨汁，经过冷压榨工艺生产，低温冷冻处理制作而成，质地是很柔滑稠厚的，就像稀奶油差不多，口感纯正，有浓郁的椰香 。
鲜椰乳和厚椰乳有什么区别？制作方法不同 。厚椰乳，它是一种复合调配出的、有一定浓稠度的椰乳，根据制作工艺的不同 ， 有的产品会用到如黄胶原、碳酸氢钠一类食品添加剂，以达到增稠、蓬松的效果 。
对应在现调饮品的使用上，更侧重于提高饮品的厚重程度，以增强口感 ， 并且经过了高温杀菌，使用起来安全系数更高 。
【椰乳，椰乳咖啡】鲜椰乳采用新鲜椰肉鲜榨，保留了生椰乳的鲜甜；同时又具有安全便捷性，使用高温瞬时灭菌工艺，在最短的时间内实现无菌灌装，能常温保存，但添加剂更少，也不添加浓缩椰浆，配料表更干净，椰香味更自然，面向的是高端茶饮、精品咖啡市场 。
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