火腿土豆饼制作方法火腿土豆饼制作方法与步骤 _生活百科

1、原料：猪肉馅150、火腿50 。
2、调料：盐5、味精2、酱油5 ，胡椒粉1 ，花椒粉1 ，料酒5 ，鸡蛋50 ，面包糠100 ，植物油1000、香油3 。
3、土豆洗净切。
4、成1cm见方的厚片，入蒸笼蒸熟趁热去皮用刀压成泥。
【火腿土豆饼制作方法火腿土豆饼制作方法与步骤】5、火腿切成颗粒，锅内放猪油烧热下肉馅炒散，加盐，酱油，料酒炒均匀起锅。将于下的调料和原料倒入搅拌即可。
6、鸡蛋打入碗内打散，手上沾水或油将土豆泥下剂，分别包入馅心按成圆饼放入蛋液中沾上一层蛋液，然后裹上面包糠。
7、中火将油烧5至7成热，下饼炸制金黄色即可。