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鸭油的营养价值有什么？鸭油的功效与作用有什么？

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鸭油的营养价值有什么？鸭油的功效与作用有什么？

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鸭油使用鸭子的脂肪提炼出来的油脂，鸭油的胆固醇比其他的动物油的胆固醇含量低 ， 比较健康，我们常常用鸭油来做面食 。你知道鸭油的营养价值有什么？鸭油的功效与作用有什么？今天，就给大家讲一讲鸭油有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。

鸭油的营养价值有什么？鸭油的功效与作用有什么？

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1、鸭油的营养价值
鸭油就是鸭身上白色固体的脂肪，其胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的 。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好 ， 比较接近理想值 。
2、鸭油的功效与作用
鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用 。鸭油含有较低的胆固醇 ， 营养含量丰富，适合久病体虚的人食用 。
3、鸭油的做法大全
1、鸭油面线
材料：
面线1束、鸭油适量、油葱酥1汤匙、香菜少许
做法：
(1)先将买来的面线过水洗掉多余的盐份 。
(2)烧滚一锅水，将面线煮熟捞起 。
(3)准备一个盘子，放入鸭油、油葱酥及面线拌匀;
【鸭油的营养价值有什么？鸭油的功效与作用有什么？】 (4)撒上葱花或者香菜点缀，完成 。
2、鸭油千层饼
材料：
面粉200克、鸭油25克、温水105克、精盐1克、小葱1根
做法：
(1)面粉加温水拌成雪花状 ， 和光滑，蒙上保鲜膜，静置30分钟以上;
(2)将醒好的面团擀成大片，抺上一层鸭油，撒上小葱和盐，折叠成宽条，每折叠一层轻轻地按压出空气;
(3)再三折，同样轻轻地按压出空气 ， 轻轻擀开;
(4)电饼档上下刷一层薄油，将饼坯放入饼铛 ， 并盖上盖，大约7分钟就好了 ， 中间要翻面 。
3、鸭油烧饼
材料：
水油皮160g、水85g、鸭油100g、五香粉适量、盐适量、油酥120g
做法：
(1)将水油皮和油酥分别和好后冰箱醒15-30分钟;
(2)平均各分14个小剂，水油皮包裹油酥;
(3)擀成细长条，卷起，如此两次，注意期间冷藏松弛;
(4)最后擀成长方条，三折，包馅收口，擀成椭圆扁饼;
(5)刷蛋液，沾芝麻，入预热350F的烤箱，30分钟 。
4、鸭油和鸡油猪油的区别
鸭油、鸡油、猪油都属于动物性油脂，相比较植物油而言 ， 吸收率较低，而且脂肪含量要高一些，而鸡油具有独特的香气，其凝固点叫鸭油、猪油低一些，色泽也更好一些 。一般用来做烧饼 。鸭油一次不宜食用过多，尤其是减肥的人士 。
5、鸭油酥
材料
   水面皮：面粉3cup，乾酵母(DriedYeast)一茶匙半 ， 白糖一茶匙，泡打粉(BakingPowder)1茶匙 。温水适量 。
油酥：鸭油1/2cup，面粉3/4cup 。盐半茶匙 。
葱花：适量
糖水：麦芽糖、温热水 ， 1：10 。
白芝麻：生的白芝麻1cup(多一点儿操作方便)
做法：
揉好水面团，烤箱打到100F，然後turnoff 。面团放进盆里，盖好放进烤箱，利用烤　箱余热发酵1小时 。出来再揉进泡打粉(BakingPowder)1茶匙 。
1.溶化鸭油，和好油酥 ， 鸭油1/2cup，渐次加进面粉3/4cup 。盐半茶匙
2.扞好水面皮 ， 卷进油酥 。
3.下成剂子，轻轻按扁
4.按扁的剂子，包进葱花 。
5.包好葱花後 ， 按成并状 。刷糖水，蘸芝麻 。放进烤盘 。

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