4、蒸熟山药后,把盘子里多余的水倒掉 , 再撒上麦芽糖即可 。
小诀窍:
1、山药削皮时要带手套,皮上有生物碱,会很麻手,然后痒痛难忍 。如果真是忘了戴手套,麻手的时候就用火烤手才行,就是煤气火来烤熟,才能解痒 。
2、山药要切很薄的片,才容易和米饭一起蒸熟 。
3、蒸熟后撒入麦芽糖,老人小孩都喜欢 。
4、如果麦芽糖变硬了,隔水煮一下就变软了 。
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