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柚子糖做法全程？1、我们把柚子皮先用食盐搓一下表皮，然后用清水清洗干净，用厨房纸巾擦干果皮上的水分 。
2、用刀去掉一些内部的一层筋膜，然后切成0.5厘米的条状 。
3、锅内加入适量清水大火烧开，水中加入少许食盐 ， 倒入柚子皮，大火焯水两分钟，去除果皮的苦涩味儿 ， 接着将果皮捞出，先用清水浸泡一会儿，再冲洗两遍，然后用手挤去果皮多余的水分备用 。
大家要注意，柚子皮要用清水多泡一会儿 ， 充分去除果皮的苦涩味，直到用清水泡至水不发黄时，期间要多换几次水 。
4、锅内加入适量清水 ， 适量白糖，水和白糖的比例为2:1，大火烧开，期间要用勺子不停的搅拌 。
5、将糖水烧至粘稠起大泡，变成糖浆时，我们倒入柚子皮，开小火慢煮 ， 直至煮到水分收干时，关火 。期间为了防止粘在一起，要用筷子不停的搅拌 。
6、把柚子皮晾凉就可以装在小罐子里 ， 当零食吃了 。
如何制作柚子糖？柚子糖的做法
1.
准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊 。
2.
处理干净的柚子皮切成条状，白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少，大家也可以留多一点的白囊 ， 到时候多加一点糖就好 。
3.
柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除 。
4.
煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了 。取出拧干备用 。
5.
白糖全部入锅加半碗水煮化
6.
加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅
7.
水分蒸发后基本成型了
8.
刚刚好，出锅放凉就可以吃了
柚子糖和麦芽糖怎么做？步骤1
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挑选一个自然成熟的柚子，用盐搓一遍外皮去腊，然后洗净 。什么品种的柚子都可以，选皮厚一些的柚子就行 。
步骤2
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将柚子剥皮，把柚子皮切成薄的长片 。
步骤3
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煮一锅水 。等水烧开的时间把柚子皮放温水里泡一下，挤干水，再泡水，再挤，反正都没其他事就一直循环泡柚子皮，挤水的事呗！等水开了 ， 把挤干水的柚子皮倒入锅里，撩水，待柚子皮煮软 ， 捞出 ， 挤水 ， 这里注意别烫着，然后继续泡温水，挤水 ， 一直到挤出的水没有黄色，做出来的柚子糖才没有苦味儿 。大概挤6-8次 。柚子皮下锅撩水是为了煮软后好挤水 。
步骤4
挤了水的柚子皮放一边备用 ， 另起一锅，锅里加150克糖，加60克水 ， 中火，等糖融化 。水的用量就是柚子皮里挤出的水的重量 ， 糖的用量是挤完水的柚子:白糖=1:0.5–0.8，如果爱吃糖还可以增加 。
步骤5
糖浆熬好，转小火 ， 将挤完水的柚子皮放入，将柚子皮和糖浆拌匀，让柚子皮充分吸收糖浆，如果没有烤箱可以继续在锅里翻炒 ， 直至柚子皮的水分蒸发，柚子皮变干 。
步骤6
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如果有烤箱，将柚子皮平铺在烤盘上220度15-20分钟后，拿出来翻拌，然后120度30-50分钟，中途拿出来翻拌两次 ， 直至柚子皮烤干，变脆，就可以吃了 。
步骤7
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香香的柚子皮味儿 ， 正好是自己喜欢的甜度，脆脆的，要不要来一块???
湖南柚子糖的做法？食材主料柚子皮一个白沙糖半斤方法/步骤
1.我们要做柚子糖 ， 就一定要挑选一个比较新鲜的柚子，那么怎样的柚子才是最适合的呢？这个倒要看皮的鲜色度，新鲜的柚子是很容易看出来的哦
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