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枣庄美食？枣庄美食街( 二 )

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枣庄有什么特色小吃？枣庄最具有特色的小吃是菜煎饼，它是用面粉做出薄薄的煎饼，然后再加上各种时令蔬菜在傲子上做熟，香脆可口营养丰富，枣庄人民很爱吃
我与枣庄美食的邂逅？谢谢邀请！
提起枣庄美食，我便想起了在贾老（一位尊敬的老人，已过逝）家吃过的赵家烧鸡 。一次出差去枣庄 ， 贾老盛情招待，席间其他的菜不记得了，对赵家烧鸡仍记忆犹新 。10多年过去了，这道别具风味的地方名吃 ， 连同贾老的音容笑貌 ， 一直留存在我的脑海里，挥之不去 。当时，贾老是当地一位德高望重的老领导，已是70多岁的老人了，身体不好，有心脏病 ， 本该在家休息，可贾老乘车到我出发的地方专程接我，还托人买了运河古镇台儿庄的名吃赵家烧鸡招待我，我甚是感动 。具说赵家烧鸡已传承三代，有近百年的工艺 。赵家烧鸡味香形美，入口滑而不腻，口味儿鲜美纯正，回味浓厚绵长，吃到嘴里细品慢咽，齿颊留香，真是令人难忘 。
还有一道难忘的枣庄美食台儿庄运河四鼻鲤鱼 。我有一个远房的表舅，居住在台儿庄运河船闸边，靠山吃山，靠海吃海 ， 夫妻俩终日以打鱼为生 。每逢回舅舅家，总能吃到新鲜的运河鲤鱼 。据说这种运河鲤鱼，与其他鲤鱼不同之处就在于他有四个鼻孔，称之为运河四鼻鲤鱼，其个大，肉鲜美 。炖汤其色乳白色，其味鲜嫩无比，不腥不腻 ， 清新爽口 。由于鱼头富含蛋白质、钙等营养成分 ， 价值很高 。有健脑明目，补肾 ， 壮骨之功效 。每逢运河早市开市，便有招牌菜之商家和附近的居民 ， 赶早去购买运河四鼻鲤鱼 ， 如果晚到一步，便有可能扫兴而归 。在舅舅家吃到的四鼻鲤鱼或清炖、或红烧、或糖醋 ， 口感各异 ， 风味不同，总能留下深深的念想 。

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