间歇期的饮食指导痛风的间歇期护理对预防痛风发作有着极为重要的作用 。这一时期以维持体重在正常的标准内为护理目标 。间歇期是重要的调整阶段，注意饮食结构 ， 限制高嘌呤食物的摄入，并进行适当的体育锻炼，保持心情愉快，对于预防痛风发作有重要的作用 。
平衡饮食，维持正常体重可适当放宽嘌呤摄入的限制，但仍禁止食用高嘌呤食物 。平衡膳食结构使肥胖者逐渐达到理想体重 。
养成良好的饮食习惯食用瘦肉 ， 限制脂肪的摄入，防止过度饥饿，平时养成多喝水的习惯，少用食盐和酱油 。
慢性期的饮食调养要点痛风慢性期的主要表现为痛风石、慢性关节炎、尿路结石及痛风性肾病，因此要针对其表现来设定其饮食调养方法及要点 。
控制热量和嘌呤的摄入量控制每天总热量的摄入，少吃蔗糖、蜂蜜等食物，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成 。可适当放宽对嘌呤的限制，但还是要少食高嘌呤食物 。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，要限制食用 。尽量少吃肉、禽、鱼类，如一定要吃 ， 应将肉煮沸后弃汤食用 。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高 。
适当限制蛋白质的摄入多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤较少 。
多吃碱性食品如蔬菜、水果等可以碱化尿液，促进尿酸的排泄 。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用 ， 对痛风患者有利 。
保障尿量充沛平时应多喝白开水、淡茶水、矿泉水和果汁，不要喝浓茶、咖啡、可可等有兴奋自主神经作用的饮料，因为可能弓|起痛风发作 。
避免饮酒酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍 。
限制食用刺激性调料辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋自主神经 ， 诱使痛风发作，故应尽量少吃 。
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