吃早餐坏习惯有哪些?早餐应如何搭配才营养?( 三 )


淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等,或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯类 , 如马铃薯、甘薯、山药、芋头等 。这类食物在早餐中的地位非常重要 。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖 , 而葡萄糖是人体最主要的能量来源 。淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用 。无论是面包、馒头、包子 , 还是蒸红薯、小米粥,只要早餐中有其中的一两样,就能有效保证上午的工作效率 。
3、奶类和蛋类
早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更“抗饿” 。比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃 , 就会好很多 。单吃馒头、米饭容易饿,如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品 , 饱腹感就会增强 。

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