关于西红柿的7个“意想不到”
1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲 。其实 ， 它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲 。
2、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂 。
3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显 。
4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍 。
5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源 。
6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色 。
7、 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高 。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的 。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用 。
2、吃番茄的注意事项
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C ， 假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
不宜和青瓜同食
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成 。维生素K不足时 ， 会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物 ， 轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象 。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
不宜长久加热烹制后食用
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
会有中毒现象 。
【罐装番茄汁和鲜果哪个更营养？西红柿的食用注意项有哪些？】
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