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西红柿是一种非常常见的蔬菜品种，也可以当做是一种水果品种 ， 它的味道比较的特别，酸甜可口，深受人们的喜爱，并且，西红柿还可以通过加工 ， 制作成更多的衍生食品，比如说番茄汁，那么 ， 罐装番茄汁和鲜果哪个更营养？西红柿的食用注意项有哪些？
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1、西红柿的营养价值
西红柿有多种营养功效，特别适合男士食用，因为它可以改善男士精子浓度和活力 ， 有益前列腺健康 。其实，西红柿本身也存在着一些你可能不知道的小秘密：比如，罐装的番茄汁其实是比鲜西红柿更加有营养的!
释疑：吃西红柿能壮阳?
专家表示，西红柿的确对男人有好处，能预防前列腺癌 ， 还能改善精子浓度和活力，让精子强化成为“超级精子” 。但是，人们却错误地把精子质量、生育能力等同于“壮阳” ， 并以此认为吃西红柿能“壮阳”，于是西红柿就变得神奇起来 。
有些食物所含的微量元素和生物活性，可强精益气、提高精液质量、增强精子活力 。但要注意的是，对精子有好处，对壮阳就未必了，而且精子质量与性能力也是两码事，因此 ， 西红柿“壮阳”说法过于牵强 。
尽管不能“壮阳”，但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的 。男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃 。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉 。
在空腹、大量、生吃西红柿时，由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分 ， 很容易与胆汁发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，形成结石 。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意 。
什么样的西红柿可能危害健康?
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心” 。果身都是通红的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕 。
使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素 。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用 。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全 。
如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：
摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买 。
看：成熟的西红柿通红 ， 黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选;外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起 ， 可以不选 。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶 ， 就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致 。
存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发 。食用时，用清水洗净后即可 ， 如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃 。
果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少 ， 尤其是西红柿，用的农药相对来说较少 ， 所以老百姓大可以“放心吃” 。
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