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我们生活中有很多食物，每一种食物有不同的营养价值 ， 有的食物吃了能预防疾?。械氖澄锬懿钩渖硖逅璧挠?相信大家应该都吃过猪肝，猪肝是一种非常常见的食物，那你们知道吃猪肝的禁忌有哪些，下面，给大家具体介绍一下 。
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1、吃猪肝的禁忌
一、食用过多 。猪肝含有的胆固醇较高 。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾?。虼烁哐购凸谛牟』颊哂ι偈持砀?。
二、与维生素C同服 。维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速 。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能 。
三、不排毒就食用 。猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质 ， 都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外 。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用 。
2、猪肝的好处
一、明目，治脚气病 。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时 ， 维生素A是治疗脚气病的良药 。
二、解毒 。猪肝本身是解毒器官 ， 里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝 ， 对身体解毒很有帮助 。但多吃就适得其反 。
三、补血，增强抵抗能力 。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
【吃猪肝的禁忌有哪些？吃猪肝有什么需要注意的？】
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