9、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果 。
10、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀 ， 影响牛奶中钙质的吸收 。
喝牛奶 避开这些误区
牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处 。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区 ， 你一定要注意避免——
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短 ， 使内部的营养素不能被充分吸收利用 。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食 ， 有利于消化和吸收 。
在牛奶中加钙粉
牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白 ， 而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83% ， 酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成 。
如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象 。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显 。因此，补钙切忌在牛奶中加钙粉 。
将牛奶放置在阳光下晒
生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质 。
阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒 。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好 。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人 。
2、饮食搭配的禁忌事项
1、鸡蛋和柿子不能一起吃
柿子图片
【牛奶和橘子一起吃有哪些注意项？牛奶橘子同吃的注意事项？】 柿子
一般而言，同食了鸡蛋会和柿子会导致上吐下泻、腹痛等急性肠胃炎症状，严重着会引起肺结石或者急性肠胃炎 。小伙伴们，千万别把这两者同食，就算是鸡蛋要搭配水果，也不要选择柿子 。
2、肉类和茶水不能一起吃
肉类和茶水不能一起吃
猪肉美食
很多人有饭后饮茶的习惯，但这个习惯有时候会遇上倒霉事 。如果你餐桌上食用了肉类的食物，饭后立马饮茶的话，很容易引起便秘 。因为茶水中含有大量的鞣酸，一遇上肉类的蛋白质立马发生反应产生鞣酸蛋白质 ， 它会使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道类的滞留时间，时间久了就会便秘 。
3、茄子和红薯不能一起吃
茄子和红薯皆是日常餐桌上最为常见的食材，如果不小心两者同食的话，量大的话会使胃收到强烈刺激，最后酿成胃溃疡、胃出血等病症 。
4、虾和维生素C片不能一起吃
海鲜美食虾
海鲜美食虾
严禁吃虾后服用维生素C片，尤其是在补充维C的人，在此期间一定要避免和虾在两个小时内进食，因为虾遇上为维C会生成三价砷 ， 就是砒霜，轻则中毒，重则会致命啊!大家一定要小心 。还有吃虾的时候切忌和含维C丰富的水果一起吃 。
5、海参和醋不能一起吃
营养价值高的海参美食
海参美食
吃螃蟹的时候蘸醋那是人间美味，但是烹饪海参的时候却不宜加醋 。中医认为，海参可以补肾、养血，其营养价值和食疗价值极高，是非常滋补的营养品 ， 但是做海参的时候放了醋就会使营养大打折扣 。因为两者同事会出现甘草酸同食的效果 ， 从而不利于营养的吸收 。
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