(5)苦瓜鸡蛋饼
烹饪时间：15分钟
【苦瓜的美味食谱有哪些？怎样吃苦瓜最美味养生？】 做法：首先是将苦瓜清洗干净，在正中间将苦瓜切开两半，在苦瓜去籽之后切成丁状 。接着将适量的面粉倒入到一个空碗中，慢慢地加入清水将面粉搅拌均匀 。之后在装有面粉的碗中加入鸡蛋和苦瓜丁以及盐和糖，也是一直慢慢地搅拌均匀 。最后就是在平底锅加热过后将苦瓜蛋液放入锅中，用小火慢慢地煎，知道苦瓜饼呈现金黄色后就可以出锅食用了 。
功效：苦瓜鸡蛋饼是很多MM都十分喜欢的一种食物，通常都可以当做是一种休闲的零食来满足MM的食欲 。除此之外，这个苦瓜鸡蛋饼在减肥方面同样有很好的作用 。因为苦瓜本身含有大量的清脂素，所以可以起到良好的减肥效果 。除此之外 ， 苦瓜鸡蛋饼中鸡蛋还可以为身体补充蛋白质，加速身体的消化功能，这样就可以很快恢复苗条的身材 。
(6)苦瓜羹
烹饪时间：5分钟内
做法：首先是将苦瓜洗干净，然后将苦瓜切开去籽 ， 将苦瓜切成碎末状 。接着将准备好的火腿也同样是切成碎末状 。接着 ， 在平底锅上加热，并且放入适量的油 ， 当油到5成熟的时候，将苦瓜倒入锅中 ， 并且不断地快速翻炒 。之后在锅中加入清水，用大火将水烧开后加入火腿末 。最后放入适量的盐等各种调味料已经淋上香油就可以食用了 。
功效：这个苦瓜羹的做法非常简单，但是却具有非常显著的减肥效果 。苦瓜是一种维生素非常丰富的食品 ， 除此之外，它同样有丰富的钙、铁等矿物质，而这些物质对于促进肠胃的蠕动速度有良好的效果 。
另外，将苦瓜做成苦瓜羹，还可以让苦瓜的营养充分被保留下来，因此会有一定的养颜美容效果 ， 这样既可以减肥又可以美容，很多MM都会十分喜欢这种食品 。
2、吃苦瓜注意事项
苦瓜一般人群均可以食用 。苦瓜是常见的食材 ， 苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴 。由于苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素 ， 进食后对人体健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜 。而且苦瓜味道独特，是不少人钟爱的食材之一 。
苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食 。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。苦瓜素能抑制癌细胞的生长，能有效防癌抗癌 。此外，将新鲜苦瓜外皮洗净，剖开去籽 ， 将苦瓜切碎捣烂取汁 ， 苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止痒的作用 。
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜 。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状 。
孕妇应慎食苦瓜 。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产 。另外 ， 由于苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢，所以经期的女性最好别吃苦瓜，以免月经的顺畅受到影响 。
另外，食苦味食品不宜过量 ， 过量易引起恶心、呕吐等 。苦瓜性凉，多食易伤 。苦瓜虽好 ， 但还是适量进食才会对身体有益 。
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