食用方法：与铁棍山药类似 。
(4)牛腿山药
产地：山东 。
识别方法：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药 。价格也不高，平常在市场可以经常买到 。
食用方法：口感比较绵，适合蒸、炖，或是煮粥 。
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