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带鱼的清洗和处理方法？洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子 ， 切段 。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻 。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面 ， 边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
注意事项：
1、洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉 。
2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了 ， 更不要有意地去刮擦那层银鳞 。
带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味 。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉 ， 氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它 。
方法一：把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了 。
方法二：取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间 ， 这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味 。
方法三：冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉 ， 冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块
老家买不到带鱼，新鲜的带鱼怎样保存携带回家？如果路途比较远的话，建议将买来的新鲜带鱼打包好之后放入泡沫箱内，然后在泡沫箱（带鱼四周）码入多一点的冰块，最后将泡沫箱放入封好的纸箱内即可安全运输，这也是很多生鲜产品老板们的运输法门，安全便捷屡试不爽 。感谢提问，祝愉快！??????
洗带鱼的好方法？将带鱼放入淡盐水中浸泡10-15分钟后去除内脏及鳞片 ， 然后用流动自来水沿鱼身反复洗净即可 。因为带鱼表皮黏液多且易滞留在鱼身上，如果不充分清洗的话，会影响带鱼的口感和食用安全 。使用淡盐水可以去除多余的黏液，并且加速鱼肉的脱水，使后续的烹调更方便 。流动自来水能够充分冲洗鱼身，保证洁净卫生 。此外，为了保证口感 ， 也可以在清洗后用冷水浸泡30分钟 ， 使带鱼更加爽脆可口 。
带鱼买回家怎么处理？清洗带鱼可以先用水清洗带鱼，用刀刮去带鱼表面的鳞片 ， 用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净即可 。
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子 ， 切段 。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻 。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面 ， 边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
带鱼怎么新鲜？【新鲜带鱼怎么处理干净 新鲜带鱼怎么处理】一般新鲜的带鱼，带鱼背上有一层银色的银粉 。一般有一层银色的银粉，这种带鱼都是比较新鲜的 。
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