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在我们平时的日常生活当中，我们每日所吃的食物种类是非常多的 ， 营养相似的食物搭配在一起吃更有营养 ， 但是并不是每一种食物都能够搭配在一起食用的 ， 例如我们日常所喝的牛奶，下面小编给大家介绍一下可以和牛奶搭配的食物和不能搭配的食物 。那么牛奶和什么搭配好呢？什么食物不能搭配牛奶？
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一、牛奶搭配什么好
1、牛奶粥
材料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。
做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌 ， 充分溶解即成 。
食用方法：早晚温热服食，注意保鲜 ， 勿变质 。可补虚损，健脾胃，润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、营养不良等症 。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味 。其杀菌时间短，营养损失少 。
2、蛋奶
做法：先将鸡蛋煮老 ， 去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎 ， 加入牛奶充分混合即可 。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质 。
食用方法：本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿 。
3、羊肉奶羹
材料：羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升 。
做法：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤 ， 加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶 ， 烧开即可 。
食用方法：本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症 。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程 。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥) 。
二、牛奶不能搭配的食物
1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙 。这极大地影响了人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象 。所以下次千万别去喝巧克力味的牛奶咯！
2、果汁
营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况 ， 导致人体难以消化、吸收 。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料 。所以，别为了追求新鲜口感随意搭配果汁 。
3、水果
是不是习惯喝完牛奶再来个水果？其实这样是不对的，喝完牛奶后，酸性水果不能立即吃，因为牛奶中的蛋白质 ， 容易与果酸发生凝固反应，影响牛奶的吸收和消化，所以 ， 如果要吃酸性水果，最好等到一小时后再吃 。
4、糖
在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶变得更加香甜，营养专家说这样也是错误的 。牛奶加热并放入糖，会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康 。如果实在觉得牛奶不够香甜，可以等到牛奶凉了之后再加一块糖 。
5、药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。因此，在服药前后1小时也不要喝奶 。
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