【牛肺的营养价值】牛肺 ， 是指牛科动物黄牛或水牛的肺 ， 而牛全国大部分地区均饲养 ， 以南方水稻田地区为多 。下面就一起看看牛肺的营养价值吧！牛肺的营养成分牛肺每100g含水分91g ， 蛋白质7.3g ， 脂肪1.4g ， 灰分0.4g；钙7mg ， 磷81mg ， 铁6.7mg；硫胺素0.01mg ， 核黄素0.14mg ， 烟酸1.1mg 。还含肝素 。
提高免疫力牛肺富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡 ， 提高免疫力 。缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
促进发育牛肺中铁元素的含量高 ， 铁是人体含量的必需微量元素 ， 参与氧的运输和储存 。还可以促进发育 ， 增加对疾病的抵抗力 ， 防止疲劳 ， 构成血红素 ， 预防和治疗因缺铁而引起的贫血 ， 使皮肤恢复良好的血色 。
促进器官修复牛肺富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复 ， 供给能量与活力 ， 参与酸碱平衡的调节 。
健全器官牛肺富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 皮肤和骨骼组织以及肺等内脏的发育和功能有重要影响 。
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