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鱼腥草就是折耳根 ， 是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。鱼腥草植株高大60厘米，叶片背面为紫红色 ， 正面是绿色，花朵呈白色，花期是每年的4~7月份 。鱼腥草味辛，捏碎后会有鱼腥味，在印度和东南亚，常将鱼腥草作为凉拌菜，部分地区还将鱼腥草炒熟当菜吃 。
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鱼腥草的养护
浇水：鱼腥草喜欢湿润的生长环境 ， 浇水最好以小水滴的方式进行浇灌，水流过大会容易让土壤发生板结现象，会让生长发育受到影响 。
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养分：鱼腥草喜肥，种植前需要施足底肥，施肥不宜过多，否则容易产生肥害 ， 采摘前三十天需停止施肥 。
修剪：鱼腥草生长过程中，需及时剪掉过密枝、过长枝、枯枝、病枝等 ， 还要定期给植株摘心，减少养分的消耗 。
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【鱼腥草跟折耳根一样吗能吃吗 鱼腥草跟折耳根一样吗】除草：鱼腥草出苗后需适当除草，这样有利于植株生长 ， 增加鱼腥草的产量 。
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