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【如何鉴别正品红糖？红糖有哪些养生功效？】 红糖是生活中很常见的食物 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分，适当使用具有很好的养生功效，但是红糖的质量也会影响其功效 ， 那么如何鉴别正品红糖？红糖的养生功效有哪些？下面就来详细了解红糖的鉴别方法，以及需要注意的事项吧 。
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1、红糖的鉴别方法
看色、手捏、尝味
一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点 。
二试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块 。
红糖：轻轻一掰就开；赤砂糖：结块后用刀也很难切开！而且还有白色砂糖漏出 。
三尝味道：红糖味道有药味 ， 发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味 。
用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫 ， 上无漂浮杂质下无沉底残渣 。
此外，购买时可以留意商品的配料表 ， 想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品 。另外，由于红糖含水量高 ， 不适合长期保存，一般保质期只有3个月 。
2、红糖的功效作用
1、抗衰老
红糖含有提铁、钙等 ， 还有少量的核黄素及胡萝卜素 。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效 ， 对于抗衰老有明显的作用 。
2、补血气
红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品 。有关研究表明，用原子荧光光谱仪测定 ， 发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能 。中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用 。
女性在生理期喝点红糖水，能避免痛经 。它所含的钙和镁 ， 能协同发挥镇静、放松之效，铁元素还能补充生理期的耗损 。月经来潮前两三天 ， 可每天喝杯红糖姜茶 。另外，红糖煮荷包蛋，红糖熬粥 ， 或红枣红糖水、红糖煮桂圆肉等，都是很好的滋补良方 。红糖每日摄入量最多为25克 。若是缓解痛经，每天喝一杯红糖水即可 。如果连续喝，最好别超过7天 。
3、暖脾健胃
红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之效 。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，在冬天每天喝一碗，驱寒暖胃的效果特别好 ， 并非“女性专用”，由于它含铁丰富，男性喝了对恢复体力的效果会更好 。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，都可以喝些红糖水，但每天用量不要超过15克 。
4、活血化瘀
产妇产后适量喝红糖水有利于子宫收缩 。产后恶露不行、经血阻滞，食用红糖可起到活血化瘀的功效 。但多数初产妇子宫收缩一般都较好，恶露的颜色和量一般都比较正常，如果食用红糖时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，而且会影响子宫恢复以及产妇的身体健康 。因此，产妇食用红糖最好控制在两周之内 ， 以后则应多吃营养丰富、多种多样的食物为好 。
3、吃红糖的禁忌
(1)不宜长期存放后食用红糖中的糖蜜及水分和杂质含量均高，在存放过程中，极易受乳酸菌的侵害，在气温升高或受潮时，乳酸菌繁殖更快 。红糖中侵入乳酸菌后，蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖 ， 然后转化成乳酸及有机酸，使红糖的甜度降低带有酸味 ， 影响食用效果 。故红糖不宜长期存放后食用 。
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