再次，看斑点，有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的 。然后挑大小 ， 个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的 ， 这样的桃子不好吃 。大小适中的桃子最为适宜 。最后摸桃毛，用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手 ， 说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买 。
7、香桃的存储方法
1.成熟的香桃不宜保存，如果想保存时间长一些 ， 在购买时则不能挑选发软的桃子 。不吃的香桃先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中 ， 可保存一周左右 。
2.香桃冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长 。
3.如果香桃要长时间冷藏，先用纸将桃子一个个的包好，再放入冰箱，避免香桃直接与冷气接触 。
4.香桃如果过熟 ， 甜味并不会增加，只会让果肉更软更烂，所以最好在买来三天之内吃完 。
【香桃的营养价值有什么？香桃的功效与作用有什么？】 香桃可以制作出不同的美食，比如香桃鳜鱼汤、香桃排等 ， 香桃吃起来非常甘甜可口，所以也可以作药用，用来生津止渴、缓解水肿、活血润肠、预防便秘 。香桃还可以润肺止咳、降血压 ， 并且人们从香桃中还可以提取一些精油，作为杀虫杀菌、去除肠胃胀气、润肠通便的功效 。
8、番茄腰花汤
材料：
牛腰子125克，胡萝卜30克 ， 芹菜15克，酸黄瓜30克，黄油15克，葱头15克，味精1克，砂糖25克 ， 香桃1片，清汤250克，胡椒粒 ， 香叶，盐个少许 。
做法：
1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净，胡萝卜、葱头切成片 ， 芹菜切成丝；酸黄瓜去皮，去籽 ， 切成片；
2、起小汤锅一个，放入黄油 ， 把黄油烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜 ， 在火上炒，最后下入胡椒粒、香叶、，炒到葱头五成熟时 ， 下入番茄酱，炒出红油，到入清汤，放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮；
3、牛腰子片开，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水锅内，汆一下捞出，把脏沫洗去 ， 放在汤锅内，调好味 ， 见开即可 。上汤时，将香桃片取出 。
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