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杂粮是对多种食物的统称 ， 其中的食物种类非常丰富 ， 不同的食物营养价值都是有差异的，在日常生活中适合吃一些杂粮调理身体，但是吃杂粮也有许多要注意的地方，那么吃杂粮对健康有什么好处？吃杂粮对肠胃的好处是什么？下面就来详细了解吃杂粮对健康的好处吧 。
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1、吃杂粮的好处
麦子类粮食包括大麦、小麦、黑麦、元麦等，与白米相比不但含有的能量更低 。以相同质量的精白米与麦片相比，麦片中含有的膳食纤维是白米的19倍之多 。大麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，而豆类和蔬菜类中含有的水溶性膳食纤维较少 。水溶性膳食纤维是肠内细菌的饵食，能够有效促进肠内细菌的活性化，改善肠道环境 。另外 ， 它还能良好保持水分，使得混杂了不溶性膳食纤维的大便能够被软化，方便人体排出体外 ， 有效促进通便和改善便秘，是一种对肠道友好的食物 。
除此之外，有研究数据认为 ， 将大麦和白米按照1：1的比例混合后做成大麦饭，每天吃两次，12周后参与实验的人内脏脂肪有所减少 。进行该项研究的是日本大妻女子大学研究膳食纤维的青江诚一郎教授，他认为食物纤维中含有的β葡聚糖具有较强的粘性，能够抑制人体对胆固醇的吸收，另外，由于膳食纤维的消化吸收速度缓慢，能够将血糖值的波动控制在一个平稳的范围内，进而抑制了导致肥胖的胰岛素的分泌 。
想要补充矿物质或维生素，则小粒的杂谷是最佳选择 。有缺铁性贫血困扰的人还可以多选择富含铁的小米和苋菜等 。在制作料理时，可将小米蒸熟食用，或用苋菜做成汤 。苋菜中含有丰富的锌和维生素B6，能够良好补充女性普遍缺少的矿物质 。
2、吃粗粮需注意
一、不分开会影响钙吸收不能营养最大化
越来越多的人喜欢吃粗粮，粗粮内的膳食纤维素及B族维生素含量较高 ， 纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动 ， 能使大便变软畅通 。同时对于预防肠癌和由于血脂过高导致的心脑血管疾病都有很大的好处 。
然而，吃粗粮要吃得对 ， 吃得适量，如果不加控制地超量摄取 ， 或者用不正确的方式吃粗粮，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用 ， 相反，还可能造成诸多问题 。英国最新研究表明：“有些食物会严重抑制机体钙的吸收 ， 包括全燕麦、麸糠，这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中) 。也就是说，如果你在早餐中喝250毫升牛奶 ， 同时吃全谷食品，那么你所能吸收的钙非常少，只是单独喝250毫升牛奶所能吸收的钙的一小部分 。”
【吃杂粮对健康能带来什么好处？吃杂粮对肠胃的好处是什么？】 所以 ， 想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔一段时间再吃 。很多人习惯早上或者晚上临睡前喝杯牛奶，建议早上喝牛奶的人，可以每天中午增加粗粮的摄入;而晚上如果摄人粗粮 ， 最好间隔两小时后再喝牛奶 。这样就能各取所需、各尽所能，实现食物营养最大化 。
至于进食粗粮的具体数量则可以用纤维素作为标准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比 。一般来说成年人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克 。1—18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5—10克为宜 。只要适量适时摄入，粗粮对人体有益无害 。对于片面单调追求吃粗的人们 ， 勿忘食物粗细合理搭配 ， 别把好的钙源不能为我所用 。
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